Tarte provencale tomates / comté
Ingrédients
- 1 pâte brisée (type Marie ingrédients naturels)
- 3 œufs (bio de préférence)
- 25cl de crème fraîche épaisse 30% MG (Président)
- 1 belle tomate
- Comté (24 mois d’affinage minimum)
- Sel / Poivre / Herbes de provences
Préparation
Dérouler la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson, la piquer à la fourchette puis la faire cuire à blanc environ 8mn à 180°C
Battre les œufs et la crème fraîche dans un saladier. Saler / poivrer et y ajouter des herbes de provence selon vos goûts
Sortir la pâte du four, puis verser le mélange du saladier dans le fond de tarte
Poser délicatement 4 tranches de tomates en surface du mélange puis disposer des lamelles de comté (avec l’économe c’est pratique et régulier) entre les tomates et mettre un bout au centre. Saupoudrer d’herbes de provence
Faire cuire 30mn environ au four à 180°C jusqu’à ce que la tarte soit dorée
Laisser à température ambiante 5mn avant de la sortir du moule pour éviter de casser le fond de tarte. A déguster accompagnée d’une laitue iceberg ou salade verte
Dérouler la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier cuisson, la piquer à la fourchette puis la faire cuire à blanc environ 8mn à 180°C
Battre les œufs et la crème fraîche dans un saladier. Saler / poivrer et y ajouter des herbes de provence selon vos goûts
Sortir la pâte du four, puis verser le mélange du saladier dans le fond de tarte
Poser délicatement 4 tranches de tomates en surface du mélange puis disposer des lamelles de comté (avec l’économe c’est pratique et régulier) entre les tomates et mettre un bout au centre. Saupoudrer d’herbes de provence
Faire cuire 30mn environ au four à 180°C jusqu’à ce que la tarte soit dorée
Laisser à température ambiante 5mn avant de la sortir du moule pour éviter de casser le fond de tarte. A déguster accompagnée d’une laitue iceberg ou salade verte