Mandarines "bien givrées"

Préparation

1. Couper le haut des mandarines pour former un chapeau

2. Evider avec une petite cuillère (j'ai utilisé une cuillère à pamplemousse avec des dents)

3. Presser la pulpe de fruits dans une passoire pour ne garder que le jus

4. Ajouter le sucre et le laisser se dissoudre en remuant

5. Battre le blanc d'œuf en neige

6. Incorporer le blanc monté en neige au jus des mandarines

7. Le blanc va rester sur le dessus, il se mélangera plus tard

8. Placer cette préparation et les mandarines évidées au congélateur

9. Au bout d'1 heure mélanger et recommencer plusieurs fois, le blanc d'œuf va se mélanger au jus

10. Quand le sorbet est bien pris, remplir les mandarines évidées et replacer au congélateur jusqu'au moment de servir

11. Un délice fait maison, qui a le bon goût de la mandarine en sorbet !!!

12. Régalez vous !