Endives au lard fumé
Ingrédients
- 4 endives
- 12 tranches fines de poitrine fumée
- 30cl de lait
- 1càs de crème fraîche
- thym
- muscade en poudre
- purée de céleri (surgelée)
Préparation
Coupez les endives en deux et retirez le cœur. Mettez les endives dans une casserole, couvrez-les de lait et ajoutez la crème fraîche, faites frémir
Ajoutez le thym, un peu de sel et de poivre et couvrez. Laissez cuire à frémissement pendant 12 minutes. Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
Egouttez les endives et laissez refroidir. Parsemez-les de noix de muscade puis enroulez chaque endive de 2 ou 3 tranches de poitrine fumée. Versez au fond d'un plat, un peu de liquide de cuisson (lait-crème) et déposez les endives
Enfournez pour 10 mn, jusqu'à ce que le lard et les endives soient bien dorés. Pendant ce temps, réchauffez la purée de céleri (surgelée) dans une casserole selon les instructions du sachet
Dressez les endives aux lardons sur la purée et servez immédiatement. Bon appétit !
Coupez les endives en deux et retirez le cœur. Mettez les endives dans une casserole, couvrez-les de lait et ajoutez la crème fraîche, faites frémir
Ajoutez le thym, un peu de sel et de poivre et couvrez. Laissez cuire à frémissement pendant 12 minutes. Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
Egouttez les endives et laissez refroidir. Parsemez-les de noix de muscade puis enroulez chaque endive de 2 ou 3 tranches de poitrine fumée. Versez au fond d'un plat, un peu de liquide de cuisson (lait-crème) et déposez les endives
Enfournez pour 10 mn, jusqu'à ce que le lard et les endives soient bien dorés. Pendant ce temps, réchauffez la purée de céleri (surgelée) dans une casserole selon les instructions du sachet
Dressez les endives aux lardons sur la purée et servez immédiatement. Bon appétit !
