Pastilla au poulet
Ingrédients
- Farce pour le poulet:
- 1 poulet
- 4 oignons
- Safran
- Canelle
- 4càs de sucre
- 6 oeufs
- 1càc de gingembre
- 1càc de curcuma
- 150g de beurre
- Persil
- Sel , poivre
- Farce aux amandes;
- 250g d'amandes en poudre
- 3càs de sucre glace
- 1càc de cannelle
- Pour la pastilla:
- 1 paquet de feuilles de brick
- Du beurre fondu
- 1 jaune d'oeuf
- Sucre glace
- Cannelle en poudre
Préparation
Préparation du poulet :
Dans une marmite mettre le poulet coupé en morceaux, ajouter le sel , poivre , curcuma , gingembre, safran et cannelle, ajouter le l'eau et laisser cuire
Couper les oignons en morceaux, le persil et les rajouter au poulet. Bien remuer le tout
Rajouter le beurre et laisser cuire
Pour la garniture :
Retirer le poulet , l'émietter et le réserver
Récupérer la sauce et la cuire avec les oeufs (voir photos 3 et 4). Et mélanger le tout avec le poulet
Pour la farce aux amandes:
Mélanger les amandes, le sucre glace et la cannelle
Préparation de la pastilla:
Beurrer un plat rond
Mettre 4 feuilles de bricks (voir photo 6) et les beurrer puis recouvrir d'une autre feuille de brick beurrée (voir photo 7)
Ajouter la farce poulet
Recouvrir d'une feuille de brick beurrée
Ajouter la farce aux amandes
Replier le pastilla avec les premières feuilles de bricks (voir photos 11 et 12)
Couvrir le tout avec 2 feuilles de brick beurrées
Enfourner 30 minutes thermostat 7
La saupoudrer de sucre glace et de cannelle
Préparation du poulet :
Dans une marmite mettre le poulet coupé en morceaux, ajouter le sel , poivre , curcuma , gingembre, safran et cannelle, ajouter le l'eau et laisser cuire
Couper les oignons en morceaux, le persil et les rajouter au poulet. Bien remuer le tout
Rajouter le beurre et laisser cuire
Pour la garniture :
Retirer le poulet , l'émietter et le réserver
Récupérer la sauce et la cuire avec les oeufs (voir photos 3 et 4). Et mélanger le tout avec le poulet
Pour la farce aux amandes:
Mélanger les amandes, le sucre glace et la cannelle
Préparation de la pastilla:
Beurrer un plat rond
Mettre 4 feuilles de bricks (voir photo 6) et les beurrer puis recouvrir d'une autre feuille de brick beurrée (voir photo 7)
Ajouter la farce poulet
Recouvrir d'une feuille de brick beurrée
Ajouter la farce aux amandes
Replier le pastilla avec les premières feuilles de bricks (voir photos 11 et 12)
Couvrir le tout avec 2 feuilles de brick beurrées
Enfourner 30 minutes thermostat 7
La saupoudrer de sucre glace et de cannelle