Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Pancakes à la patate douce
Ingrédients
- 2 patates douce
- 2 oeufs
- 200g de farine
- 40g de sucre
- 30g de beurre fondu
- 20cl de lait
- 2 cas d'huile de coco
- 1 cac de levure chimique
- 1 cac de cannelle
- 1 cac d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- de l'huile pour la cuisson
Préparation
Éplucher, couper et faire cuire les patates douce à l'eau pendant environ 15 minutes.
Les mixer afin d'obtenir une purée, puis laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la farine, le sucre, la levure, le lait et le sel.
Faire fondre le beurre et l'huile de coco séparément puis les verser dans la préparation.
Ajouter la cannelle et l'extrait de vanille.
Incorporer la purée de patate douce refroidie.
Mélanger bien et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec de l'huile, y déposer une petite louche de pâte et former des pancakes réguliers.
Laisser cuire une minute de chaque côté.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appétit !
Éplucher, couper et faire cuire les patates douce à l'eau pendant environ 15 minutes.
Les mixer afin d'obtenir une purée, puis laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la farine, le sucre, la levure, le lait et le sel.
Faire fondre le beurre et l'huile de coco séparément puis les verser dans la préparation.
Ajouter la cannelle et l'extrait de vanille.
Incorporer la purée de patate douce refroidie.
Mélanger bien et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec de l'huile, y déposer une petite louche de pâte et former des pancakes réguliers.
Laisser cuire une minute de chaque côté.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Bon appétit !
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