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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Rincer et égoutter les escargots

  3. Laver le persil et le hacher finement. Le mélanger à la cancoillotte

  4. Découper des petits cercles de pâte feuilletée (pour ma part, j'ai utilisé une empreinte crantée, à tartelettes). Les mettre dans le fond d'un moule à muffins (des empreintes à tartelettes c'est bien, mais la cancoillotte va mousser cela risque de déborder). Piquer d'un coup de fourchette chaque disque de pâte.

  5. Mettre un, voire deux escargots selon la grosseur, sur chaque disque de pâte. Y déposer ensuite le mélange (très épais) cancoillotte /persil : une cuillère à café suffit !

  6. Enfourner à mi-hauteur, pour une quinzaine de minutes, à 180°C. La cancoillotte va enrober l'escargot en fondant !

  7. Sortir le moule, et attendre quelques instants avant de démouler les feuilletés, que la cancoillotte tiédisse et ne soit plus liquide.

  8. Régalez-vous !

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