Bon marché
15 minutes
Facile
6 Personne(s)
Sauté de veau aux olives
Ingrédients
- 1kg de sauté de veau
- 2 oignons
- 15cl de vin blanc sec
- olives vertes et noires
- 25cl de bouillon de veau
- 35cl de coulis de tomates
- 250 g de champignons de paris
- 1 chorizo
- farine
- huile d'olive
- bouquet garni
Préparation
Éplucher et émincer les oignons
Couper le chorizo en rondelles
Égoutter la boite de champignons
Mélanger le fond de veau dans l'eau
Fariner les morceaux de veau
Dans un faitout, sans matière grasse, faire suer oignons et chorizo puis réserver
Dans le même faitout, faire dorer les morceaux de veau farinés
Ajouter l'ensemble des ingrédients avec la viande : vin, champignons, coulis de tomate, fond de veau, bouquet garni et des olives
Saler légèrement et bien remuer
Couvrir et laisser cuire a feux doux environ 1h30 à 2h, il faut que le veau se détache et la cuisson sera parfaite
Bon appétit !
Éplucher et émincer les oignons
Couper le chorizo en rondelles
Égoutter la boite de champignons
Mélanger le fond de veau dans l'eau
Fariner les morceaux de veau
Dans un faitout, sans matière grasse, faire suer oignons et chorizo puis réserver
Dans le même faitout, faire dorer les morceaux de veau farinés
Ajouter l'ensemble des ingrédients avec la viande : vin, champignons, coulis de tomate, fond de veau, bouquet garni et des olives
Saler légèrement et bien remuer
Couvrir et laisser cuire a feux doux environ 1h30 à 2h, il faut que le veau se détache et la cuisson sera parfaite
Bon appétit !
Avis de consommateurs
10 Commentaires de Consommateurs