Magret et duo de pommes de terre, champignons de Paris sautés à la graisse de canard

Préparation

1. Quadriller en tranchant les magrets de canards côté peau, réserver

2. Mélanger le cube de bouillon légumes dans un peu d'eau

3. Éplucher les pommes de terres et les couper en petits morceaux, réserver

4. Inciser les magrets quadrillés, réserver

5. Laver et couper le bout des champignons de Paris puis les émincer 

6. Dans une sauteuse, faire dorer les magrets côté peau pendant 10 mn et de l'autre côté pendant 5mn, réserver

7. Ajouter 2 càs de graisse de canard et faire dorer les pommes de terres puis les champignons

8. Ajouter les magrets cuits puis parsemer d'herbes de provence, laisser mijoter pendant 3 mn 

9. Retirer la peau des magrets et les servir chauds aves les pommes de terres et les champignons

10. Bon appétit !