Bon marché
15 minutes
Facile
6 Personne(s)
Lapin aux pruneaux au cookéo
Ingrédients
- 1 kg de morceaux de lapin
- 800g de petites carottes
- 300 g de poitrine fumée
- 1 oignon
- 6 échalotes
- 2càs de farine
- 20cl de vin rouge
- 10cl d'eau
- 1 bouquet garni
- 2càs d'huile d'olive
- sel
- 360 g de pruneaux d'Agen
Préparation
Éplucher l'oignon et les échalotes, les émincer finement, réserver
Couper la poitrine fumée en lardons, réserver
Mettre les morceaux de lapin dans un sac de congélation avec la farine et bien remuer
Laver et éplucher les petites carottes et les couper en rondelles, réserver
Dans la cuve, faire dorer oignon, échalotes et lardons quelques minutes sans matière grasse, réserver
Faire dorer les morceaux de lapin farinés avec de l'huile d'olive
Ajouter les carottes, les oignons et échalotes, le bouquet garni, les pruneaux, puis le vin et l'eau
Saler et bien mélanger
Mettre en cuisson sous pression pendant 16 mn, bon appétit !
Si vous réalisez la recette au faitout, comptez 1h à 1h15mn de cuisson à feux doux
Éplucher l'oignon et les échalotes, les émincer finement, réserver
Couper la poitrine fumée en lardons, réserver
Mettre les morceaux de lapin dans un sac de congélation avec la farine et bien remuer
Laver et éplucher les petites carottes et les couper en rondelles, réserver
Dans la cuve, faire dorer oignon, échalotes et lardons quelques minutes sans matière grasse, réserver
Faire dorer les morceaux de lapin farinés avec de l'huile d'olive
Ajouter les carottes, les oignons et échalotes, le bouquet garni, les pruneaux, puis le vin et l'eau
Saler et bien mélanger
Mettre en cuisson sous pression pendant 16 mn, bon appétit !
Si vous réalisez la recette au faitout, comptez 1h à 1h15mn de cuisson à feux doux
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