Moyen
25 minutes
Facile
4 Personne(s)
Asperges sauce légère au citron & ciboulette
Ingrédients
- 1 botte d'asperges blanches
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 citron
- 5 g de ciboulette
- 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
Préparation
Laver les asperges, les éplucher à moitié en partant du milieu de la tige vers le bas, couper l'extrémité. Les couper en deux et les mettre dans le panier de l'autocuiseur.
Remplir d'eau à niveau, faire cuire 10 minutes puis égoutter.
Dans un bol, mélanger la crème, l'eau et le jus de citron.
Remuer au fouet pour que la préparation soit bien homogène, ajouter la moutarde et la ciboulette. Réserver au frais.
Déposer les pointes d'asperges sur une assiette, ajouter les moitiés de tiges coupées en petits dés et recouvrir de la sauce-crème au citron.
Laver les asperges, les éplucher à moitié en partant du milieu de la tige vers le bas, couper l'extrémité. Les couper en deux et les mettre dans le panier de l'autocuiseur.
Remplir d'eau à niveau, faire cuire 10 minutes puis égoutter.
Dans un bol, mélanger la crème, l'eau et le jus de citron.
Remuer au fouet pour que la préparation soit bien homogène, ajouter la moutarde et la ciboulette. Réserver au frais.
Déposer les pointes d'asperges sur une assiette, ajouter les moitiés de tiges coupées en petits dés et recouvrir de la sauce-crème au citron.
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