Gâteau aux noix et crème de mascarpone
Ingrédients
- 120 g de noix
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 petite tasse de café soit 15 cl
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de farine
- 250 g de mascarpone
- 75 g de sucre
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Dans un saladier, battre les jaunes avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Réserver
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et réserver
Incorporer les noix concassées, la farine, le café et la levure dans les jaunes - bien mélanger au batteur électrique
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser dans le moule préalablement beurré et fariné
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes environ
Démouler le gâteau et laisser complètement refroidir puis le couper en deux dans le sens de l'épaisseur
Pour préparer la crème au mascarpone, mélanger le mascarpone et 75g de sucre
Étaler la crème sur une moitié de gâteau et recouvrir avec l'autre moitié
Placer au frigo pendant 2 heures minimum
Sortir et saupoudrer de sucre glace juste avant de déguster
Bon appétit
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Dans un saladier, battre les jaunes avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Réserver
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et réserver
Incorporer les noix concassées, la farine, le café et la levure dans les jaunes - bien mélanger au batteur électrique
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser dans le moule préalablement beurré et fariné
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes environ
Démouler le gâteau et laisser complètement refroidir puis le couper en deux dans le sens de l'épaisseur
Pour préparer la crème au mascarpone, mélanger le mascarpone et 75g de sucre
Étaler la crème sur une moitié de gâteau et recouvrir avec l'autre moitié
Placer au frigo pendant 2 heures minimum
Sortir et saupoudrer de sucre glace juste avant de déguster
Bon appétit
