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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

  3. Dans un saladier, battre les jaunes avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

  4. Réserver

  5. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige et réserver

  6. Incorporer les noix concassées, la farine, le café et la levure dans les jaunes - bien mélanger au batteur électrique

  7. Incorporer délicatement les blancs en neige

  8. Verser dans le moule préalablement beurré et fariné

  9. Mettre au four pendant 25 à 30 minutes environ

  10. Démouler le gâteau et laisser complètement refroidir puis le couper en deux dans le sens de l'épaisseur

  11. Pour préparer la crème au mascarpone, mélanger le mascarpone et 75g de sucre

  12. Étaler la crème sur une moitié de gâteau et recouvrir avec l'autre moitié

  13. Placer au frigo pendant 2 heures minimum

  14. Sortir et saupoudrer de sucre glace juste avant de déguster

  15. Bon appétit

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