Petits farcis en feuilles de Bricks
Ingrédients
- 1 paquet de feuilles de Brick
- de la viande de veau hachée
- 1 bouquet de persil plat
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d’ail
- quelques feuilles de menthe
- 1 oeuf
- sel, piment d’espelette
- un peu de Raz El Hanout
- de l’huile à frire
- Huile d’olive
- de la viande de porc hachée
Préparation
Hâchez le persil et la menthe
Pelez, émincez puis hachez l’oignon et l’ail
Mélangez dans un saladier les deux viandes hachées
Ajoutez à cette viande le Raz El Hanout (1 cuillére à café), le piment, le sel, l’œuf entier et la menthe hachée. Bien mélanger le tout, laisser un peu reposer pour que la viande s’imprègne des saveurs des épices
Ajoutez à l’oignon, l’ail, le persil et votre mélange de viande. Faites cuire 3 à 4 minutes en mélangeant constamment
Prenez vos feuilles de brick et coupez les de façon à former une large bande.
En haut au milieu de la bande en laissant un peu de feuille de brick, mettre un peu de votre farce, rabattre les côtés de la bande sur la farce, Puis le haut et le bas et coupez. Cela doit former un petit paquet ou formez des triangles
Mettre de l’huile de friture à chauffer dans un wok. Y plongez vos petits paquets 2 à 3 minutes en les retournant puis les déposer sur du papier absorbant
À déguster avec une salade mélangée avec quelques feuilles de menthe, bon appétit !
Hâchez le persil et la menthe
Pelez, émincez puis hachez l’oignon et l’ail
Mélangez dans un saladier les deux viandes hachées
Ajoutez à cette viande le Raz El Hanout (1 cuillére à café), le piment, le sel, l’œuf entier et la menthe hachée. Bien mélanger le tout, laisser un peu reposer pour que la viande s’imprègne des saveurs des épices
Ajoutez à l’oignon, l’ail, le persil et votre mélange de viande. Faites cuire 3 à 4 minutes en mélangeant constamment
Prenez vos feuilles de brick et coupez les de façon à former une large bande.
En haut au milieu de la bande en laissant un peu de feuille de brick, mettre un peu de votre farce, rabattre les côtés de la bande sur la farce, Puis le haut et le bas et coupez. Cela doit former un petit paquet ou formez des triangles
Mettre de l’huile de friture à chauffer dans un wok. Y plongez vos petits paquets 2 à 3 minutes en les retournant puis les déposer sur du papier absorbant
À déguster avec une salade mélangée avec quelques feuilles de menthe, bon appétit !
