Gratin de Courgettes et Tomates

Préparation

1. Lavez vos tomates, pelez-les et coupez-les en tranches fines

2. Lavez vos courgettes, pelez 1 tranche sur 2, coupez-les en rondelles fines à l’aide d’une mandoline

3. Pelez l’ail, écrasez-le et hachez-le

4. Lavez le persil et hachez-le

5. Prendre un grand plat à gratin, frottez le fond et les bords avec une gousse d’ail et beurrez ce plat avec un peu de beurre demi-sel

6. Placez une couche de rondelles de courgettes dans le fond du plat, salez un peu, parsemez un peu d’ail haché et parsemez de comté rapé

7. Sur les courgettes, placez une couche de rondelles de tomates, salez un tout petit peu, ajoutez l’ail écrasé, du persil haché et un peu de piment d’espelette

8. Ajoutez du comté rapé et finissez par un filet d’huile d’olive

9. Recommencez les couches en alternant  couches de courgettes et tomates.

10. Finissez par une couche de comté rapé...et un filet d’huile d’olive sur le fromage.

11. Mettez au four, préalablement chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes 

12. Régalez-vous !