Tarte aux pommes légere à la frangipane
Ingrédients
- 2 pommes Pink Lady
- 2 jaunes d'oeuf
- Une pâte feuilletéee au beurre
- 30g de farine de blé
- 15g de maïzena
- 25cl de lait
- 100g de poudre d'amande complète
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de confiture d'abricot
Préparation
Éplucher et couper les pommes en morceaux
Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, le sucre, les jaunes d'oeuf, l'extrait de vanille et rajouter en remuant doucement le lait pour éviter les grumaux
Mettre la préparation ainsi obtenue dans une casserole et chauffer en remuant jusqu'à l'obtention de la consistance d'une crème pâtissière
Incorporer à la préparation obtenue la poudre d'amande
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et rabattre le tour de la pâte sur 1cm.
Repartir la créme sur la pâte uniformement
Disposer les morceaux de pommes
Faire chauffer à feu doux la confiture d'abricot avec 10cl d'eau pour dissoudre la confiture et obtenir un sirop
Répartir le sirop sur les morceaux de pommes
Préchauffer le four à 210 degrés et faire cuire 30 min maximum en surveillant la cuisson
Éplucher et couper les pommes en morceaux
Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, le sucre, les jaunes d'oeuf, l'extrait de vanille et rajouter en remuant doucement le lait pour éviter les grumaux
Mettre la préparation ainsi obtenue dans une casserole et chauffer en remuant jusqu'à l'obtention de la consistance d'une crème pâtissière
Incorporer à la préparation obtenue la poudre d'amande
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et rabattre le tour de la pâte sur 1cm.
Repartir la créme sur la pâte uniformement
Disposer les morceaux de pommes
Faire chauffer à feu doux la confiture d'abricot avec 10cl d'eau pour dissoudre la confiture et obtenir un sirop
Répartir le sirop sur les morceaux de pommes
Préchauffer le four à 210 degrés et faire cuire 30 min maximum en surveillant la cuisson
