Ingrédients
Préparation>
Laver les fraises et les équeuter
Écraser trois fraises avec une fourchette
Dans une casserole à feu moyen, mélanger l'eau et l'agar agar et porter doucement à ébullition
Quant le mélange arrive à ébullition, bien mélanger pour dissoudre la gélatine
Ajouter les fraises écrasées et le sucre en poudre et mélanger
Laisser refroidir jusqu'à température ambiante
Fouetter le blanc d'oeuf en neige ferme
Ajouter le délicatement au mélange avec les fraises
Garnir le fond de petits moules avec de fines tranches de fraises (moules à muffin en silicone par exemple)
Verser la préparation avec l'agar agar dessus
Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que l'ensemble soit ferme
Démouler et servir saupoudré d'un peu de sucre glace
Laver les fraises et les équeuter
Écraser trois fraises avec une fourchette
Dans une casserole à feu moyen, mélanger l'eau et l'agar agar et porter doucement à ébullition
Quant le mélange arrive à ébullition, bien mélanger pour dissoudre la gélatine
Ajouter les fraises écrasées et le sucre en poudre et mélanger
Laisser refroidir jusqu'à température ambiante
Fouetter le blanc d'oeuf en neige ferme
Ajouter le délicatement au mélange avec les fraises
Garnir le fond de petits moules avec de fines tranches de fraises (moules à muffin en silicone par exemple)
Verser la préparation avec l'agar agar dessus
Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que l'ensemble soit ferme
Démouler et servir saupoudré d'un peu de sucre glace
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