Cookie avec un cœur fondant au chocolat

Préparation

1. Préparation de la pâte à cookie : 

2. Mélanger 300g de farine, les sucres, le miel, le sel et la levure dans un grand saladier

3. Ajouter le beurre mou et l’œuf à la préparation

4. Bien mélanger

5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère en bois ou aves les mains

6. Tapisser le fond et les bords d'un cercle à pâtisserie avec la pâte à cookie. Prévoir un cercle de pâte pour fermer (chapeau cookie)

7. Placer au réfrigérateur

8. Préparation du fondant au chocolat : 

9. Faire fondre le chocolat avec le beurre

10. Laisser tiédir, puis ajouter 4 œufs et 100g de farine

11. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

12. Verser la préparation dans la pâte à cookie . Déposer le chapeau cookie sur le dessus

13. Placer au congélateur, l'ensemble doit bien durcir

14. Préchauffer le four à 160 degrés ou thermostat 5

15. Enfourner le gâteau 50 minutes et laisser refroidir dans le four éteint

16. Le cookie doit être bien cuit et l'intérieur fondant

17. Bonne dégustation !