Quiche aux asperges
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 botte d'asperges vertes
- 3 oignons nouveaux
- huile d'olive
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- ciboulette
- 100 g de fromage râpé
- sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les extrémités des asperges, les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu ferme.
Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Tailler les tiges en tronçons d'1cm environ en gardant les pointes.
Émincer les oignons et les faire rissoler 2-3 minutes dans une poêle dans un peu d'huile.
Dans un récipient, mélanger la crème avec les œufs battus, le lait et la ciboulette.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, replier les bords et piquer le fond à la fourchette.
Répartir les asperges et les oignons sur le fond de tarte, verser le mélange à la crème et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner et cuire 30 à 35 minutes environ.
Déguster chaud ou tiède avec une salade verte, bon appétit !
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les extrémités des asperges, les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu ferme.
Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Tailler les tiges en tronçons d'1cm environ en gardant les pointes.
Émincer les oignons et les faire rissoler 2-3 minutes dans une poêle dans un peu d'huile.
Dans un récipient, mélanger la crème avec les œufs battus, le lait et la ciboulette.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, replier les bords et piquer le fond à la fourchette.
Répartir les asperges et les oignons sur le fond de tarte, verser le mélange à la crème et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner et cuire 30 à 35 minutes environ.
Déguster chaud ou tiède avec une salade verte, bon appétit !