Ingrédients
- 3 c à s huile d'olive
- 1 gros oignon rouge
- 1 poivron rouge et 1 vert
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 4 gousses d'ail
- un bouquet garni, sel, poivre
- 10 olives (facultatif)
Préparation>
Laver et couper grossièrement les légumes
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
Ajouter dans l'ordre ci-dessus les légumes et les faire cuire pendant 5 minutes à chaque fois
Ajouter les autres ingrédients et laisser cuire à feu doux 30 minutes
Comme le nom l'indique, Rata "touille", remuer régulièrement pendant la cuisson
Laver et couper grossièrement les légumes
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
Ajouter dans l'ordre ci-dessus les légumes et les faire cuire pendant 5 minutes à chaque fois
Ajouter les autres ingrédients et laisser cuire à feu doux 30 minutes
Comme le nom l'indique, Rata "touille", remuer régulièrement pendant la cuisson
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