Courgette farcie veggie
Ingrédients
- 1 courgette bio ou du jardin
- 3 tranches de pain de mie sans croûte
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 50 g de fromage râpé
- 50 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tomate bio ou du jardin
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de thym/laurier haché
- 1 pincée de sel, poivre, curcuma
- 200 g de semoule ou de boulgour ou de quinoa
Préparation
Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur, déposer un peu de gros sel et la retourner sur du papier absorbant pour qu'elle perde son eau pendant au moins un quart d'heure.
Mettre les tranches de pain de mie émiettée dans un récipient, les recouvrir avec le lait, écraser le tout.
Ajouter l'oeuf puis la tomate émondée et coupée.
Essuyer la courgette, la vider avec une cuillère à café et mélanger avec les autres ingrédients.
Ajouter la gousse d'ail émincée finement, le thym, le laurier, le sel, le poivre et le curcuma.
Déposer la courgette dans un plat allant au four, la remplir à ras de la préparation, recouvrir avec la chapelure et le fromage râpé, recouvrir d'un filet d'huile d'olive.
Mettre dans un four préchauffé th 6 pendant 40 mns. Avant de sortir le plat laisser dorer quelques minutes en fonction grill.
Faire chauffer de l'eau légèrement salée et y cuire la semoule 2 mns
Égoutter et servir avec la courgette.
Laver la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur, déposer un peu de gros sel et la retourner sur du papier absorbant pour qu'elle perde son eau pendant au moins un quart d'heure.
Mettre les tranches de pain de mie émiettée dans un récipient, les recouvrir avec le lait, écraser le tout.
Ajouter l'oeuf puis la tomate émondée et coupée.
Essuyer la courgette, la vider avec une cuillère à café et mélanger avec les autres ingrédients.
Ajouter la gousse d'ail émincée finement, le thym, le laurier, le sel, le poivre et le curcuma.
Déposer la courgette dans un plat allant au four, la remplir à ras de la préparation, recouvrir avec la chapelure et le fromage râpé, recouvrir d'un filet d'huile d'olive.
Mettre dans un four préchauffé th 6 pendant 40 mns. Avant de sortir le plat laisser dorer quelques minutes en fonction grill.
Faire chauffer de l'eau légèrement salée et y cuire la semoule 2 mns
Égoutter et servir avec la courgette.
