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RECIPE MAIN IMAGE Salade Gascogne
Bon marché
20 minutes
Moyenne
2 Personne(s)

Salade Gascogne

4,5  (10)

Ingrédients

Préparation

  1. La veille mettre du gros sel sur toute la surface du magret, filmer et laisser au frais

  2. Retirer le gros sel, faire cuire au barbecue mode fumage pendant 2h30

  3. Couper les gésiers en petits morceaux et les poêler sans graisse 

  4. lLver la salade, l'effeuillez puis l’essorer

  5. Faire griller les pignons de pins 3 mn à la poêle

  6. Trancher le magret en très fines lamelles

  7. Laver les nectarines et les couper en quartiers

  8. Disposer la salade dans des assiettes creuses, puis ajouter le magret fumé, les gésiers

  9. Parsemer de pignons de pin et disposer les nectarines 

  10. Ajouter votre vinaigrette en dernier

  11. Bonne dégustation

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