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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 200 degrés

  2. Lavez tous vos légumes et séchez-les bien 

  3. Découpez de fines tranches d'aubergine, mettez dessus un filet d'huile d'olive et salez

  4. Mettez au four 10 minutes à 200 degrés, vos tranches doivent être bien dorées

  5. Sortez votre pâte feuilletée de son emballage 5 minutes avant utilisation, elle sera plus facile à manipuler

  6. Déroulez votre pâte et disposez-la avec sa feuille de cuisson directement dans votre moule

  7. Découpez les excédents de papier et piquez le fond avec une fourchette

  8. Découpez vos tomates en fines rondelles

  9. Coupez les extrémités de votre courgette et râpez-la en gardant la peau

  10. Salez et mettez-la dans une passoire pour la laissez dégorger

  11. Saupoudrez le fond de tarte de parmesan râpé, alternez aubergines grillées, tomates, courgette et mozzarella

  12. Saupoudrez de parmesan, d'herbes de Provence et un dernier filet d'huile d’olive

  13. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes à 200 degrés jusqu'à ce que la pâte soit dorée

  14. Dégustez tiéde ou froide

  15. Pour rajouter de la couleur à ma recette, j'ai placé de la mozzarella au centre de ma quiche , des feuilles de Basilic et des tomates cerises allongées oranges (facultatif)

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