Quiche aux légumes du soleil
Ingrédients
- Une pâte feuilletée pur beurre
- 300 g d' aubergines
- 3 belles tomates
- 1 boule de Mozzarella au lait de Bufflonne
- Parmesan râpé
- Huile d'olive
- 1 petite courgette
- Herbes de Provence
- Sel
- Basilic
- Tomates cerises allongées jaunes
Préparation
Préchauffez votre four à 200 degrés
Lavez tous vos légumes et séchez-les bien
Découpez de fines tranches d'aubergine, mettez dessus un filet d'huile d'olive et salez
Mettez au four 10 minutes à 200 degrés, vos tranches doivent être bien dorées
Sortez votre pâte feuilletée de son emballage 5 minutes avant utilisation, elle sera plus facile à manipuler
Déroulez votre pâte et disposez-la avec sa feuille de cuisson directement dans votre moule
Découpez les excédents de papier et piquez le fond avec une fourchette
Découpez vos tomates en fines rondelles
Coupez les extrémités de votre courgette et râpez-la en gardant la peau
Salez et mettez-la dans une passoire pour la laissez dégorger
Saupoudrez le fond de tarte de parmesan râpé, alternez aubergines grillées, tomates, courgette et mozzarella
Saupoudrez de parmesan, d'herbes de Provence et un dernier filet d'huile d’olive
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes à 200 degrés jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Dégustez tiéde ou froide
Pour rajouter de la couleur à ma recette, j'ai placé de la mozzarella au centre de ma quiche , des feuilles de Basilic et des tomates cerises allongées oranges (facultatif)
Préchauffez votre four à 200 degrés
Lavez tous vos légumes et séchez-les bien
Découpez de fines tranches d'aubergine, mettez dessus un filet d'huile d'olive et salez
Mettez au four 10 minutes à 200 degrés, vos tranches doivent être bien dorées
Sortez votre pâte feuilletée de son emballage 5 minutes avant utilisation, elle sera plus facile à manipuler
Déroulez votre pâte et disposez-la avec sa feuille de cuisson directement dans votre moule
Découpez les excédents de papier et piquez le fond avec une fourchette
Découpez vos tomates en fines rondelles
Coupez les extrémités de votre courgette et râpez-la en gardant la peau
Salez et mettez-la dans une passoire pour la laissez dégorger
Saupoudrez le fond de tarte de parmesan râpé, alternez aubergines grillées, tomates, courgette et mozzarella
Saupoudrez de parmesan, d'herbes de Provence et un dernier filet d'huile d’olive
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes à 200 degrés jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Dégustez tiéde ou froide
Pour rajouter de la couleur à ma recette, j'ai placé de la mozzarella au centre de ma quiche , des feuilles de Basilic et des tomates cerises allongées oranges (facultatif)
