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Ingrédients

Préparation
  1. Émincez une belle échalotte

  2. Coupez les champignons en lamelles

  3. Coupez le chorizo en lamelles

  4. Dans une sauteuse, faites revenir les champignons dans 1 cuillère d'huile d'olive

  5. Dans la même sauteuse, faites revenir avec 2 cuillères d'huile d'olive, l’échalote, le chorizo et le riz pour le nacrer (3 mn). Tournez sans vous arrêter.

  6. Dans l'eau, ajoutez le vin blanc, un cube de bouillon de votre choix et passer au micro-ondes pendant que le riz nacre

  7. Une fois le riz nacré, ajoutez les champignons à la préparation

  8. A présent, mouillez le riz (louche par louche) et tournez jusqu'à disparition du bouillon.

  9. Renouvelez l'opération pendant 15 minutes maximum sans arrêter de tourner

  10. Quand le riz est cuit, ajouter le parmesan et la ciboulette

  11. Il ne reste plus qu'à déguster

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