Risotto au chorizo et champignons
Ingrédients
- 1 échalote
- 200 g de champignons frais
- la moitié d'un chorizo
- un cube de bouillon
- 150 g de riz pour risotto
- 20 cl de vin blanc
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- 400 ml d'eau
- 3 cuillères d'huile d'olive
- Ciboulette
Préparation
Émincez une belle échalotte
Coupez les champignons en lamelles
Coupez le chorizo en lamelles
Dans une sauteuse, faites revenir les champignons dans 1 cuillère d'huile d'olive
Dans la même sauteuse, faites revenir avec 2 cuillères d'huile d'olive, l’échalote, le chorizo et le riz pour le nacrer (3 mn). Tournez sans vous arrêter.
Dans l'eau, ajoutez le vin blanc, un cube de bouillon de votre choix et passer au micro-ondes pendant que le riz nacre
Une fois le riz nacré, ajoutez les champignons à la préparation
A présent, mouillez le riz (louche par louche) et tournez jusqu'à disparition du bouillon.
Renouvelez l'opération pendant 15 minutes maximum sans arrêter de tourner
Quand le riz est cuit, ajouter le parmesan et la ciboulette
Il ne reste plus qu'à déguster
Émincez une belle échalotte
Coupez les champignons en lamelles
Coupez le chorizo en lamelles
Dans une sauteuse, faites revenir les champignons dans 1 cuillère d'huile d'olive
Dans la même sauteuse, faites revenir avec 2 cuillères d'huile d'olive, l’échalote, le chorizo et le riz pour le nacrer (3 mn). Tournez sans vous arrêter.
Dans l'eau, ajoutez le vin blanc, un cube de bouillon de votre choix et passer au micro-ondes pendant que le riz nacre
Une fois le riz nacré, ajoutez les champignons à la préparation
A présent, mouillez le riz (louche par louche) et tournez jusqu'à disparition du bouillon.
Renouvelez l'opération pendant 15 minutes maximum sans arrêter de tourner
Quand le riz est cuit, ajouter le parmesan et la ciboulette
Il ne reste plus qu'à déguster
