Tarte de légumes du Sud
Ingrédients
- 1 poivron
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 tomates même taille
- 2 boules de mozzarella
- 1 pâte à tarte feuilletée
- Sel, poivre
- 10 branches de pistou
- 4 gousses d'ail
- 200 ml d'huile d'olive
- 20 gr de pignons
- 20 gr de parmesan râpé
Préparation
Pour préparer le pistou, nettoyer le basilic et éplucher l'ail puis mettre petit à petit dans un pilon et écraser petit à petit en rajoutant les pignons
Incorporer au fur et à mesure l'huile d'olive afin de créer une pâte et rajouter le parmesan en rapant au fur et à mesure
Laisser reposer le temps de préparer les légumes
Préchauffer le four à 180°C
Couper tous les légumes en fines rondelles, ainsi que les mozzarella
Placer la pâte feuilletée dans le moule, puis déposer dans le fond 4 cas de Pistou
Placer une rondelle de tomate, une rondelle de poivron, une rondelle d'aubergine, 1 rondelle de courgette puis finir par la rondelle de mozzarella puis répéter l'opération
Déposer 2cas de pistou sur chaque longueur de légumes
Couvrir d'un papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes
Au bout de 30 minutes, enlever l'aluminium et laisser cuire 15 minutes afin que ça gratine
Bon appétit !
Pour préparer le pistou, nettoyer le basilic et éplucher l'ail puis mettre petit à petit dans un pilon et écraser petit à petit en rajoutant les pignons
Incorporer au fur et à mesure l'huile d'olive afin de créer une pâte et rajouter le parmesan en rapant au fur et à mesure
Laisser reposer le temps de préparer les légumes
Préchauffer le four à 180°C
Couper tous les légumes en fines rondelles, ainsi que les mozzarella
Placer la pâte feuilletée dans le moule, puis déposer dans le fond 4 cas de Pistou
Placer une rondelle de tomate, une rondelle de poivron, une rondelle d'aubergine, 1 rondelle de courgette puis finir par la rondelle de mozzarella puis répéter l'opération
Déposer 2cas de pistou sur chaque longueur de légumes
Couvrir d'un papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes
Au bout de 30 minutes, enlever l'aluminium et laisser cuire 15 minutes afin que ça gratine
Bon appétit !
