Beignets citronnés
Ingrédients
- 250 g de farine
- 25 g de sucre
- 2 oeufs
- 40 g de beurre mou
- 1 citron
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère à soupe de lait
- 5 g de sel
- huile de friture
Préparation
Mettre le lait dans un bol puis le faire chauffer.
Verser la levure et laisser reposer 5 minutes.
Râper le zeste du citron puis le presser pour le jus.
Réserver.
Au robot ou à la main, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le jus et le zeste du citron et le sel.
Puis ajouter le lait avec la levure.
Bien pétrir
Enfin incorporer le beurre mou petit à petit.
Continuer de pétrir la pâte pendant quelques bonnes minutes
Mettre la pâte dans un saladier propre, puis recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 2 heures.
Au bout de ce temps, à nouveau pétrir la pâte puis l'étaler sur une épaisseur de 5 mm.
Découper les formes que vous voulez.
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et légèrement farinée.
Laisser encore 1 h.
Faire chauffer le bain d'huile.
Puis plonger les beignets et les faires frire.
Les sortir sur une assiette couverte de papier absorbant.
Saupoudrer de sucre.
Bon appétit !
Mettre le lait dans un bol puis le faire chauffer.
Verser la levure et laisser reposer 5 minutes.
Râper le zeste du citron puis le presser pour le jus.
Réserver.
Au robot ou à la main, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le jus et le zeste du citron et le sel.
Puis ajouter le lait avec la levure.
Bien pétrir
Enfin incorporer le beurre mou petit à petit.
Continuer de pétrir la pâte pendant quelques bonnes minutes
Mettre la pâte dans un saladier propre, puis recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 2 heures.
Au bout de ce temps, à nouveau pétrir la pâte puis l'étaler sur une épaisseur de 5 mm.
Découper les formes que vous voulez.
Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et légèrement farinée.
Laisser encore 1 h.
Faire chauffer le bain d'huile.
Puis plonger les beignets et les faires frire.
Les sortir sur une assiette couverte de papier absorbant.
Saupoudrer de sucre.
Bon appétit !