Cheesecake fruité
Ingrédients
- 500 g de framboises 5 ou 6 pour la déco
- 1/2 citron
- 250 g de biscuits petit beurre
- 110 g de beurre
- 400 g de st moret
- 15 cl de crème liquide entière
- 200 g de fromage blanc
- 70 g de sucre en poudre
- 6 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation
Dans un grand bol d'eau froide, mettre la gélatine pour la faire ramollir
Mixer les biscuits mais pas trop trop fin
Les mettre dans un grand saladier et mélanger avec le beurre fondu
Poser le moule à charnière sur un plat
Verser les biscuits dans le moule puis tasser avec le dos d'une cuillère
Placer au frigo
Mixer les framboises dans le blender avec le jus du citron
Dans une casserole, mettre 5 cuillères à soupe de purée de framboises, mettre sur feu doux et faire chauffer pendant 1 à 2 minutes puis ajouter la gélatine essorée et bien remuer pour la faire fondre
Dans un saladier, fouetter le fromage st moret avec le sucre et le fromage blanc
Ajouter la purée de framboise ainsi que le mélange à la gélatine
Bien remuer afin que la gélatine soit bien répartie
Fouetter la crème très très froide en chantilly et incorporer la délicatement au mélange précédent
Sortir le plat du frigo
Verser la préparation sur le fond de biscuits et mettre au frigo pour 12 heures minimum
Au moment de servir décorer avec les framboises restantes
Bon appétit !
Dans un grand bol d'eau froide, mettre la gélatine pour la faire ramollir
Mixer les biscuits mais pas trop trop fin
Les mettre dans un grand saladier et mélanger avec le beurre fondu
Poser le moule à charnière sur un plat
Verser les biscuits dans le moule puis tasser avec le dos d'une cuillère
Placer au frigo
Mixer les framboises dans le blender avec le jus du citron
Dans une casserole, mettre 5 cuillères à soupe de purée de framboises, mettre sur feu doux et faire chauffer pendant 1 à 2 minutes puis ajouter la gélatine essorée et bien remuer pour la faire fondre
Dans un saladier, fouetter le fromage st moret avec le sucre et le fromage blanc
Ajouter la purée de framboise ainsi que le mélange à la gélatine
Bien remuer afin que la gélatine soit bien répartie
Fouetter la crème très très froide en chantilly et incorporer la délicatement au mélange précédent
Sortir le plat du frigo
Verser la préparation sur le fond de biscuits et mettre au frigo pour 12 heures minimum
Au moment de servir décorer avec les framboises restantes
Bon appétit !