Quenelle de brochet à la bisque de homard
Ingrédients
- 1 boite de bisque de homard 300 gr
- 200 gr de gambas crues surgelés
- 25 cl de crème fraiche liquide
- 10 cl de vermouth
- 50 gr de fromage râpé
- 1 botte de ciboulette fraiche
- 1 c à c de paprika
- 1 boite de quenelles de brochet de 400 gr
Préparation>
Dans un saladier, mélanger la bisque de homard, la crème, le vermouth et le paprika
Ajouter les gambas, la moitié de la ciboulette lavée et couper mélanger bien le tout
Beurrer un plat allant au four placer les quenelles en les espaçant
Napper de bisque au gambas et parsemer de fromage râpé
Enfourner a 180 degrés pendant 25 mn environ
Bonne dégustation
Dans un saladier, mélanger la bisque de homard, la crème, le vermouth et le paprika
Ajouter les gambas, la moitié de la ciboulette lavée et couper mélanger bien le tout
Beurrer un plat allant au four placer les quenelles en les espaçant
Napper de bisque au gambas et parsemer de fromage râpé
Enfourner a 180 degrés pendant 25 mn environ
Bonne dégustation
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