Moyen
20 minutes
Facile
2 Personne(s)
Brochettes de Crevettes et de St Jacques aux pointes d’Asperges
Ingrédients
- 8 Noix de St Jacques fraîches ou surgelées
- 8 à 10 grosses crevettes roses
- 1 bocal de pointe d’asperges
- 1 pincée de poivre ou de piment d’espelette
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Pour la sauce:
- 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise en pot
- 3 grosses cuillères à soupe crème fraîche liquide
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- sel, poivre (pincées)
- 2 pics en bois
Préparation
Égouttez vos pointes d’asperges et mettez les sur un papier absorbant
Décortiquez vos crevettes en laissant la queue
Faites dégeler vos Noix de St Jacques si elles sont surgelées
Enfilez sur vos piques en bois les Crevettes et les Noix de St Jacques en alternant
Faites chauffer votre huile d’olive dans une poêle et mettez vos brochettes à cuire 30 secondes de chaque cotés, salez très légèrement et poivrez ou pimentez selon vos goûts
Réservez vos brochettes sur un papier absorbant
Pour la sauce: Dans un bol, mettre votre mayonnaise, la Créme fraîche liquide salez un tou petit peu, mélangez au fouet pour bien émulsionner...ajoutez le vinaigre et refouettez...
Servir vos brochettes sur la sauce et accompagnées des pointes d’asperges ...
Égouttez vos pointes d’asperges et mettez les sur un papier absorbant
Décortiquez vos crevettes en laissant la queue
Faites dégeler vos Noix de St Jacques si elles sont surgelées
Enfilez sur vos piques en bois les Crevettes et les Noix de St Jacques en alternant
Faites chauffer votre huile d’olive dans une poêle et mettez vos brochettes à cuire 30 secondes de chaque cotés, salez très légèrement et poivrez ou pimentez selon vos goûts
Réservez vos brochettes sur un papier absorbant
Pour la sauce: Dans un bol, mettre votre mayonnaise, la Créme fraîche liquide salez un tou petit peu, mélangez au fouet pour bien émulsionner...ajoutez le vinaigre et refouettez...
Servir vos brochettes sur la sauce et accompagnées des pointes d’asperges ...
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