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Ingrédients

Préparation
  1. Égouttez vos pointes d’asperges et mettez les sur un papier absorbant

  2. Décortiquez vos crevettes en laissant la queue

  3. Faites dégeler vos Noix de St Jacques si elles sont surgelées

  4. Enfilez sur vos piques en bois les Crevettes et les Noix de St Jacques en alternant

  5. Faites chauffer votre huile d’olive dans une poêle et mettez vos brochettes à cuire 30 secondes de chaque cotés, salez très légèrement et poivrez ou pimentez selon vos goûts

  6. Réservez vos brochettes sur un papier absorbant

  7. Pour la sauce: Dans un bol, mettre votre mayonnaise, la Créme fraîche liquide salez un tou petit peu, mélangez au fouet pour bien émulsionner...ajoutez le vinaigre et refouettez...

  8. Servir vos brochettes sur la sauce et accompagnées des pointes d’asperges ...

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