Far aux pruneaux
Ingrédients
- 100 g de farine de blé
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 5 œufs
- 75 cl de lait
- 200 g de pruneaux
- 1 sachet de sucré vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 tasse de thé
- 20 g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à thermostat 6/7 ( 180 - 200 degrés )
Dénoyautez les pruneaux et faites-les tremper 1 heure dans du thé bien chaud , puis égouttez
Dans une casserole , mélangez le lait , le sucre vanillé et le rhum . Faites chauffer doucement sans faire bouillir
Dans un saladier , mélangez la farine , la maïzena et le sucre . Incorporez les œufs un à un avec un fouet , délicatement pour éviter les grumeaux
Ajouter progressivement le lait de manière à obtenir un mélange homogène . Si nécessaire , passez au tamis avec une passoire pour ôter les grumeaux
Beurrez et farinez le plat , garnissez - en le fond de pruneaux . Versez-y la préparation
Enfournez. Au bout de 10 minutes , baissez la température à thermostat 5 et laissez cuire encore 30 minutes
Si vous voyez que le far commence à brunir trop vite , ne pas hésiter à le recouvrir de papier aluminium pour le protéger
A la sortie du four , il faut laisser votre Far refroidir car il va se figer un peu plus , comme du flan
Vous pouvez si vous le souhaitez parsemer de cannelle votre far avant de l'enfourner
Vous pouvez également remplacer les pruneaux par d'autres fruits : cerises , abricots , poires .......
Pour accompagner ce far , un cidre fermier sera parfait !
Bon appétit !!
Préchauffez votre four à thermostat 6/7 ( 180 - 200 degrés )
Dénoyautez les pruneaux et faites-les tremper 1 heure dans du thé bien chaud , puis égouttez
Dans une casserole , mélangez le lait , le sucre vanillé et le rhum . Faites chauffer doucement sans faire bouillir
Dans un saladier , mélangez la farine , la maïzena et le sucre . Incorporez les œufs un à un avec un fouet , délicatement pour éviter les grumeaux
Ajouter progressivement le lait de manière à obtenir un mélange homogène . Si nécessaire , passez au tamis avec une passoire pour ôter les grumeaux
Beurrez et farinez le plat , garnissez - en le fond de pruneaux . Versez-y la préparation
Enfournez. Au bout de 10 minutes , baissez la température à thermostat 5 et laissez cuire encore 30 minutes
Si vous voyez que le far commence à brunir trop vite , ne pas hésiter à le recouvrir de papier aluminium pour le protéger
A la sortie du four , il faut laisser votre Far refroidir car il va se figer un peu plus , comme du flan
Vous pouvez si vous le souhaitez parsemer de cannelle votre far avant de l'enfourner
Vous pouvez également remplacer les pruneaux par d'autres fruits : cerises , abricots , poires .......
Pour accompagner ce far , un cidre fermier sera parfait !
Bon appétit !!
