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Ingrédients

Préparation
  1. Peler les carottes ,les cuire à l'eau salée avec l'échalote, l'ail, le romarin

  2. Les égoutter ,les écraser au moulin légumes grille moyenne

  3. Zester le citron sur la purée de carottes

  4. Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan ,la poudre d'amande et le beurre

  5. Pétrir du bout des doigts pour obtenir la pâte à crumble

  6. Beurrer un plat à gratin ,installer les carottes

  7. Parsemer de crumble

  8. Cuire au four à 210° 20 mn

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