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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez votre four sur thermostat 5/6 ( 160 degrés )

  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs

  3. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange onctueux et bien lisse

  4. Dans un saladier , mélangez les jaunes et le sucre jusqu' à ce qu'ils blanchissent

  5. Puis ajoutez dans votre saladier votre chocolat fondu et la farine , aérez bien et rendez le mélange bien homogéne

  6. Mettez la pincée de sel dans les blancs d’œufs et battez-les en neige bien ferme , incorporez-les à votre préparation en aérant bien

  7. Beurrez le moule à manqué ( comme le gâteau gonfle un peu , prévoir une marge d' un centimètre sinon votre gâteau va déborder ) , versez le mélange , mettez au four pendant 20 minutes en bien surveillant , le dessus doit être cuit mais il doit rester très moelleux à l'intérieur

  8. Sortez-le du four , laissez -le refroidir un petit moment avant de le démouler

  9. Si vous êtes très gourmand , vous pouvez accompagner ce gâteau d'une crème anglaise

  10. Bonne dégustation !!

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