Cupcakes Ruby
Ingrédients
- 100g de beurre mou
- 120g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1/2 c.à c. de bicarbonate de soude
- 1 c.à c. d'extrait de vanille
- 12 carrés de chocolat blanc pâtissier
- 20cl de crème liquide entière
- 12 barres de Kit Kat Ruby
- quelques gouttes d'Eau de Rose culinaire
- Du colorant alimentaire rose
Préparation
Battez le beurre avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Continuez de fouetter tout en ajoutant les œufs et l'extrait de vanille.
Incorporez ensuite la farine et le bicarbonate.
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, ajoutez quelques gouttes de colorant pour lui donner une jolie couleur rose.
Versez la première préparation dans des moules individuels jusqu'aux deux tiers et ajoutez au centre un peu de chocolat blanc (rose) ou 2 petits morceaux de Kit Kat.
Faites cuire les cupcakes 15 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant le refroidissement, préparez le glaçage.
Au batteur, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
Lorsqu'elle commence à prendre, ajoutez 20g de sucre en pluie tout en battant jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Ajoutez l'Eau de Rose et battez quelques secondes à nouveau.
Pour réaliser un glaçage marbré de rose, déposez une "ligne verticale" de colorant rose dans votre poche à douille avant de versez la chantilly à l'intérieur.
Dressez ensuite en rosace sur chaque cupcake et décorez avec les Kit Kat Ruby.
Battez le beurre avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Continuez de fouetter tout en ajoutant les œufs et l'extrait de vanille.
Incorporez ensuite la farine et le bicarbonate.
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, ajoutez quelques gouttes de colorant pour lui donner une jolie couleur rose.
Versez la première préparation dans des moules individuels jusqu'aux deux tiers et ajoutez au centre un peu de chocolat blanc (rose) ou 2 petits morceaux de Kit Kat.
Faites cuire les cupcakes 15 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Pendant le refroidissement, préparez le glaçage.
Au batteur, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
Lorsqu'elle commence à prendre, ajoutez 20g de sucre en pluie tout en battant jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
Ajoutez l'Eau de Rose et battez quelques secondes à nouveau.
Pour réaliser un glaçage marbré de rose, déposez une "ligne verticale" de colorant rose dans votre poche à douille avant de versez la chantilly à l'intérieur.
Dressez ensuite en rosace sur chaque cupcake et décorez avec les Kit Kat Ruby.
