Cuisses de poulet aux 3 poivrons à la cocotte
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet fermier
- 1 poivron rouge, 1 jaune, 1 vert.
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de vin blanc
- 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté
- Huile d’olive
- Sel, Piment d’Espelette
- 4 brins de persil plat
Préparation
Pelez l’ail, l’oignon et émincez les
Lavez les 3 poivrons épépinez les et coupez les en laniéres
Lavez le persil, hachez le
Prenez une cocotte et faites y chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et les poivrons, et faites les revenir 8 à 9 minutes.
Au bout de 5 minutes ajoutez l’ail et le persil...mélangez doucement.
Placez vos cuisses de poulet, salez et pimentez les de chaque coté
Pendant que vos légumes cuisent. Prendre une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faites chauffer, ajoutez vos cuisses de poulet et les faire revenir à feu vif 4 bonnes minutes.(2 minutes de chaque côté)
Sortir vos cuisses de poulet de la poêle et les mettre dans votre cocotte avec les poivrons.
Délayez votre fond de veau dans 5cl d’eau chaude, ajoutez le dans votre cocotte ainsi que le vin blanc.
Laissez votre cocotte découverte, faites bouillir le vin et le fond de veau, puis baissez le feu et laissez cuire 20 bonnes minutes à cocotte couverte.
Tournez vos cuisses de poulet au moins 2 fois pendant la cuisson
Lorsque le liquide de votre cocotte est presque évaporé...c’est prêt.
Vous pouvez (si vous aimez) ajouter un peu de piment d’espelette sur vos cuisses de poulet avant de servir.
Pelez l’ail, l’oignon et émincez les
Lavez les 3 poivrons épépinez les et coupez les en laniéres
Lavez le persil, hachez le
Prenez une cocotte et faites y chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et les poivrons, et faites les revenir 8 à 9 minutes.
Au bout de 5 minutes ajoutez l’ail et le persil...mélangez doucement.
Placez vos cuisses de poulet, salez et pimentez les de chaque coté
Pendant que vos légumes cuisent. Prendre une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faites chauffer, ajoutez vos cuisses de poulet et les faire revenir à feu vif 4 bonnes minutes.(2 minutes de chaque côté)
Sortir vos cuisses de poulet de la poêle et les mettre dans votre cocotte avec les poivrons.
Délayez votre fond de veau dans 5cl d’eau chaude, ajoutez le dans votre cocotte ainsi que le vin blanc.
Laissez votre cocotte découverte, faites bouillir le vin et le fond de veau, puis baissez le feu et laissez cuire 20 bonnes minutes à cocotte couverte.
Tournez vos cuisses de poulet au moins 2 fois pendant la cuisson
Lorsque le liquide de votre cocotte est presque évaporé...c’est prêt.
Vous pouvez (si vous aimez) ajouter un peu de piment d’espelette sur vos cuisses de poulet avant de servir.
