Courgettes farcies à ma manière
Ingrédients
- 3 courgettes
- 300 gr de viande hachée
- 4 biscottes
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de Persil
- 1 bonne pincée Sel
- 2 tours de moulin à Poivre
- 1 càs d’huile d’olive
- 50 gr Fromage Frais
- 6 fines tranches de jambon fumé
- 1 petite branche de céleri (sans les feuilles)
Préparation
Laver les courgettes et tomates : Réserver
Avec une cuillère retirer la pulpe des courgettes et la conserver dans un bol : réserver
Enlever la petite queue verte, le pédoncule, sous chaque tomate et les couper en petits morceaux
Mettre le four en pré chauffage à 200 °
Déposer les courgettes dans un plat et mettre 10 minutes (précuisons) après les avoir huilée avec un pinceau (ce qui va éviter qu’elles adhérent au plat à la cuisson)
Dans le bol du mixeur, déposez la pulpe des courgettes, les tomates coupées, l’ail, le persil, 4 biscottes émiettées à la main, le céleri, sel et poivre
Mixer l’ensemble jusqu’à obtention d’une texture non pâteuse (semi solide)
Reprendre les courgettes pré cuites, déposer dans le sillon une couche de viande, et lancer la cuisson 20 minutes
Les sortir, déposer sur chaque courgette une tranche de jambon fumé (serrano ou autre) recouvrir d’un fil de fromage frais
Les sortir, déposer sur chaque courgette une tranche de jambon serrano, recouvrir d’un cordon de fromage frais
Servir avec l’ingrédient de votre choix
Laver les courgettes et tomates : Réserver
Avec une cuillère retirer la pulpe des courgettes et la conserver dans un bol : réserver
Enlever la petite queue verte, le pédoncule, sous chaque tomate et les couper en petits morceaux
Mettre le four en pré chauffage à 200 °
Déposer les courgettes dans un plat et mettre 10 minutes (précuisons) après les avoir huilée avec un pinceau (ce qui va éviter qu’elles adhérent au plat à la cuisson)
Dans le bol du mixeur, déposez la pulpe des courgettes, les tomates coupées, l’ail, le persil, 4 biscottes émiettées à la main, le céleri, sel et poivre
Mixer l’ensemble jusqu’à obtention d’une texture non pâteuse (semi solide)
Reprendre les courgettes pré cuites, déposer dans le sillon une couche de viande, et lancer la cuisson 20 minutes
Les sortir, déposer sur chaque courgette une tranche de jambon fumé (serrano ou autre) recouvrir d’un fil de fromage frais
Les sortir, déposer sur chaque courgette une tranche de jambon serrano, recouvrir d’un cordon de fromage frais
Servir avec l’ingrédient de votre choix
