Quiche aux concombres
Ingrédients
- 3 concombres pas trop gros
- 4 œufs moyens
- 200g de farine
- 200ml de lait
- 200ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 petite cuillère à café de curry
- 1 pincée de sel.
- 1 pincée de poivre
- 1 gousse d'ail que vous écrasez et hachez très fin
Préparation
Éplucher les concombres, les épépiner et les couper en rondelles d’épaisseur de 1/2 cm. Couper ces rondelles en 2.
Faire chauffer une casserole remplie d’eau saler, lorsque l’eau frissonne, y plonger les 1/2 rondelles de concombre...les laisser 5 minutes. Égouttez et placer sur un papier absorbant.
Dans un saladier, mettre la farine, casser les œufs et bien mélanger
Ajouter le lait, mélanger, la crème, bien mélanger à nouveau.salez, poivrez (vous pouvez remplacer le poivre par du piment d’espelette
Finir en ajoutant la moutarde, l’ail écrasé, le curry, Fouettez la pâte encore une fois.
Ajoutez vos concombres au mélange, rectifiez l’assaisonnement si nécéssaire et mélangez une dernière fois.
Beurrez un moule qui va au four, mettez y votre préparation.
Mettre au four préalablement chauffé à 180°.
Faire cuire 20 minutes à 180° puis 10 minutes de plus à 150°. Il faut que la quiche soit bien dorée. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans la quiche, le couteau doit ressortir sec.
Éplucher les concombres, les épépiner et les couper en rondelles d’épaisseur de 1/2 cm. Couper ces rondelles en 2.
Faire chauffer une casserole remplie d’eau saler, lorsque l’eau frissonne, y plonger les 1/2 rondelles de concombre...les laisser 5 minutes. Égouttez et placer sur un papier absorbant.
Dans un saladier, mettre la farine, casser les œufs et bien mélanger
Ajouter le lait, mélanger, la crème, bien mélanger à nouveau.salez, poivrez (vous pouvez remplacer le poivre par du piment d’espelette
Finir en ajoutant la moutarde, l’ail écrasé, le curry, Fouettez la pâte encore une fois.
Ajoutez vos concombres au mélange, rectifiez l’assaisonnement si nécéssaire et mélangez une dernière fois.
Beurrez un moule qui va au four, mettez y votre préparation.
Mettre au four préalablement chauffé à 180°.
Faire cuire 20 minutes à 180° puis 10 minutes de plus à 150°. Il faut que la quiche soit bien dorée. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans la quiche, le couteau doit ressortir sec.