Nouilles chinoises au soja, poulet, crevettes
Ingrédients
- 150 gr (½) Poivron Rouge
- 150 gr (½) Poivron Vert
- 150 gr (½) Poivron Jaune
- 150 gr (½) courgette
- 150 gr de blanc de Poireau
- 150 gr Haricot vert
- 100 gr Germes de soja
- 120 gr maïs (une boite)
- 80 gr Champignon
- 1 paquet de Nouilles de Riz
- 10 cl de Sauce soja
- 20 gr Gingembre rappé
- ½ Bouillon cube de poulet
- 6 pincées Piment d’Espelette
- ½ Oignon rouge
- 450 gr de blanc de poulet
- 300 gr de crevettes
- 100 ml d’eau
- 5 càs d’huile d’olive
- Poivre
- Sel
Préparation
Lavez et découpez en lamelles tous les légumes : Réservez
Découpez le blanc de poulet en lamelles : Réservez
Décortiquez les crevettes et avec un couteau faire une entaille sur la courbe extérieure du corps de la crevette pour retirer le filet noir qui est le tube digestif de la crevette : Réservez
Dans un Wok, déposez 2 càs d’huile d’olive, le poulet, ajoutez une pincée de piment d’Espelette, de sel, de poivre, le gingembre, faire dorer : Réservez
Dans le wok déposez les crevettes, déposez une petite pincée de piment d’Espelette, une petite pincée de poivre faites dorer : Réservez
Portez à ébullition une demie casserole d’eau, déposez les nouilles, une bonne pincée de sel, réduire le feu et cuire selon le temps précisé sur le paquet (8 minutes). Une fois cuite, immergez de suite les pâtes sous une eau froide, égouttez : Réservez :
Dans le wok déposez 3 càs d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé puis ajoutez tous les légumes, déposez 2 pincées de piment d’Espelette, saisir puis baisser le feu et cuire durant environ 12 minutes
Dans 100 ml d’eau chaude, ajoutez le demi-cube de bouillon de poulet, mélangez
Dans le Wok de légumes, ajoutez le bouillon, la sauce soja, mélangez l’ensemble et laissez cuire 3 minutes en mélangeant
Dans le Wok, ajoutez le poulet, les crevettes, mélangez, laissez chauffer 4 à 5 minutes : Attention car les légumes doivent rester croquants
Il ne reste plus qu’à servir chaud (à vous d’épicer selon vos gout en ajoutant ou - de piment, de soja, de poivre)
Lavez et découpez en lamelles tous les légumes : Réservez
Découpez le blanc de poulet en lamelles : Réservez
Décortiquez les crevettes et avec un couteau faire une entaille sur la courbe extérieure du corps de la crevette pour retirer le filet noir qui est le tube digestif de la crevette : Réservez
Dans un Wok, déposez 2 càs d’huile d’olive, le poulet, ajoutez une pincée de piment d’Espelette, de sel, de poivre, le gingembre, faire dorer : Réservez
Dans le wok déposez les crevettes, déposez une petite pincée de piment d’Espelette, une petite pincée de poivre faites dorer : Réservez
Portez à ébullition une demie casserole d’eau, déposez les nouilles, une bonne pincée de sel, réduire le feu et cuire selon le temps précisé sur le paquet (8 minutes). Une fois cuite, immergez de suite les pâtes sous une eau froide, égouttez : Réservez :
Dans le wok déposez 3 càs d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé puis ajoutez tous les légumes, déposez 2 pincées de piment d’Espelette, saisir puis baisser le feu et cuire durant environ 12 minutes
Dans 100 ml d’eau chaude, ajoutez le demi-cube de bouillon de poulet, mélangez
Dans le Wok de légumes, ajoutez le bouillon, la sauce soja, mélangez l’ensemble et laissez cuire 3 minutes en mélangeant
Dans le Wok, ajoutez le poulet, les crevettes, mélangez, laissez chauffer 4 à 5 minutes : Attention car les légumes doivent rester croquants
Il ne reste plus qu’à servir chaud (à vous d’épicer selon vos gout en ajoutant ou - de piment, de soja, de poivre)
