Pâté de pommes de terre
Ingrédients
- une dizaine de pomme de terre à chair tendre
- 2 pâtes feuilletées
- 50 cl de crème fraîche semi épaisse
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat
- sel, poivre
- 1 noix de beurre et un peu de farine pour le moule
- 1 jaune d’œuf battu...
Préparation
Lavez le Persil et hachez le
Pelez l’ail et l’oignon et hachez les fins.
Pelez vos pommes de terre et coupez les en rondelles fines (je les ai coupé à la mandoline)
Préchauffez votre four à 180°
Prenez un moule à tarte, à bords assez hauts et chemisez le.
Dans un grand saladier, mettez vos pommes de terre en rondelles, le persil, l’ail et l’oignon haché...mélangez bien le tout.
Ajoutez votre crème fraîche, salez, poivrez et re mélangez ..il faut que les pommes de terre soient bien imprégnés de crème et des divers condiments.
Prenez votre moule à tarte chemisé, tapissez-le de la première pâte feuilletée en appuyant bien sur le fond et les bords. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette. Il faut que la pâte dépasse un peu du moule, afin de pouvoir refermer le pâté.
Déposez votre mélange crème, pommes de terre sur cette première pâte.
Recouvrez le tout de la deuxième pâte en soudant les 2 pâtes entre elles à l’aide d’un jaune d’œuf battu.
Faites un petit tou au milieu du pâté et au l’aide de papier aluminium, fabriquez une cheminée, que vous insérez dans le trou du pâté.
Badigeonnez le pâté de pommes de terre à l’aide du reste de jaune d’œuf battu.
Mettre au four 1h30 jusqu’à ce que le pâté soit bien doré
A déguster avec une petite salade bien assaisonnée
Lavez le Persil et hachez le
Pelez l’ail et l’oignon et hachez les fins.
Pelez vos pommes de terre et coupez les en rondelles fines (je les ai coupé à la mandoline)
Préchauffez votre four à 180°
Prenez un moule à tarte, à bords assez hauts et chemisez le.
Dans un grand saladier, mettez vos pommes de terre en rondelles, le persil, l’ail et l’oignon haché...mélangez bien le tout.
Ajoutez votre crème fraîche, salez, poivrez et re mélangez ..il faut que les pommes de terre soient bien imprégnés de crème et des divers condiments.
Prenez votre moule à tarte chemisé, tapissez-le de la première pâte feuilletée en appuyant bien sur le fond et les bords. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette. Il faut que la pâte dépasse un peu du moule, afin de pouvoir refermer le pâté.
Déposez votre mélange crème, pommes de terre sur cette première pâte.
Recouvrez le tout de la deuxième pâte en soudant les 2 pâtes entre elles à l’aide d’un jaune d’œuf battu.
Faites un petit tou au milieu du pâté et au l’aide de papier aluminium, fabriquez une cheminée, que vous insérez dans le trou du pâté.
Badigeonnez le pâté de pommes de terre à l’aide du reste de jaune d’œuf battu.
Mettre au four 1h30 jusqu’à ce que le pâté soit bien doré
A déguster avec une petite salade bien assaisonnée
