Tarte au chocolat au lait
Ingrédients
- 1 pâte sablée pur beurre
- 250 g de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 30 g de beurre doux
- 200 ml de crème liquide
Préparation
Préchauffer loe four à 180 degrés
Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé
Piquer le fond avec une fourchette et laissez-la reposer environ 30 minutes au frais, cela évitera que votre pâte ne se rétracte lors de la cuisson
Faire cuire la pâte à blanc 20 à 25 minutes, soit en disposant à l'intérieur de votre pâte du papier sulfurisé recouvert de légumes secs ou soit en posant sur la pâte un autre moule de diamètre inférieur
Pendant ce temps, porter à ébullition la crème. Ajouter le chocolat et le beurre coupés en morceaux et hors du feu
Bien mélanger pour faire fondre tout le chocolat afin d'obtenir une ganache . Ajouter enfin le miel
Laisser refroidir la pâte après sa sortie du four avant de la garnir
Après ce temps de repos, démouler le fond de pâte sur un plat
Verser la ganache au chocolat sur le fond de tarte, secouer légèrement la tarte afin de lisser la ganache
Pour terminer, il faut laisser reposer votre tarte 1 heure au frais avant de la servir
Bonne dégustation ! Je vous conseille d'accompagner votre tarte au chocolat avec une bonne crème anglaise
Préchauffer loe four à 180 degrés
Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé
Piquer le fond avec une fourchette et laissez-la reposer environ 30 minutes au frais, cela évitera que votre pâte ne se rétracte lors de la cuisson
Faire cuire la pâte à blanc 20 à 25 minutes, soit en disposant à l'intérieur de votre pâte du papier sulfurisé recouvert de légumes secs ou soit en posant sur la pâte un autre moule de diamètre inférieur
Pendant ce temps, porter à ébullition la crème. Ajouter le chocolat et le beurre coupés en morceaux et hors du feu
Bien mélanger pour faire fondre tout le chocolat afin d'obtenir une ganache . Ajouter enfin le miel
Laisser refroidir la pâte après sa sortie du four avant de la garnir
Après ce temps de repos, démouler le fond de pâte sur un plat
Verser la ganache au chocolat sur le fond de tarte, secouer légèrement la tarte afin de lisser la ganache
Pour terminer, il faut laisser reposer votre tarte 1 heure au frais avant de la servir
Bonne dégustation ! Je vous conseille d'accompagner votre tarte au chocolat avec une bonne crème anglaise
