Gratin de patates douces, navets, épices et cantal
Ingrédients
- 700 g de patates douces
- 3 navets
- 2 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 œuf
- 25 cl de crème liquide entière
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curry
- 4 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 100 g de cantal en dés
- 1/2 botte de coriandre ciselée
- 2 filets d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 150 degrés ou thermostat 5
Graissez un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive
Pelez les patates douces et les navets , lavez-les , bien les essuyer et coupez-les en tranches
Disposez-les dans votre plat huilé avec les raisins secs
Dans un saladier, battez l’œuf entier avec la crème liquide
Mélangez-y toutes les épices et les amandes effilées. Salez et poivrez.
Versez le contenu de votre saladier sur vos légumes
Ajoutez le cantal sur le dessus de votre plat
Arrosez généreusement d'huile d'olive
Il ne vous reste plus qu'à enfourner votre plat environ 1 heure 15, le dessus de votre gratin doit être bien doré
A déguster bien chaud, si vous appréciez la coriandre, il suffit de la ciseler et de la mettre sur votre gratin avant de le servir
Pour information : le cantal existe avec différents affinages, le cantal jeune, le cantal entre-deux et le cantal vieux. Pour cette recette, à vous de choisir. Moi pour cuisiner je préfère utiliser le cantal entre-deux, son goût est puissant mais pas trop !
Préchauffez votre four à 150 degrés ou thermostat 5
Graissez un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive
Pelez les patates douces et les navets , lavez-les , bien les essuyer et coupez-les en tranches
Disposez-les dans votre plat huilé avec les raisins secs
Dans un saladier, battez l’œuf entier avec la crème liquide
Mélangez-y toutes les épices et les amandes effilées. Salez et poivrez.
Versez le contenu de votre saladier sur vos légumes
Ajoutez le cantal sur le dessus de votre plat
Arrosez généreusement d'huile d'olive
Il ne vous reste plus qu'à enfourner votre plat environ 1 heure 15, le dessus de votre gratin doit être bien doré
A déguster bien chaud, si vous appréciez la coriandre, il suffit de la ciseler et de la mettre sur votre gratin avant de le servir
Pour information : le cantal existe avec différents affinages, le cantal jeune, le cantal entre-deux et le cantal vieux. Pour cette recette, à vous de choisir. Moi pour cuisiner je préfère utiliser le cantal entre-deux, son goût est puissant mais pas trop !
