Poulet “Bicyclette”
Ingrédients
- 1 poulet pas trop gros
- 3 oignons rouges ou blancs au choix
- 4 gousses d’ail
- 1 cube maggi
- 5 tomates
- 1 piment rouge
- 1 piment vert
- Sel et piment d’espelette
- 5 ou 6 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
Préparation
Pelez-les oignons et l’ail. Hachez-les très fins.
Prenez un grand récipient style marmite, mettez-y vos morceaux de poulet, salez, pimentez, écrasez le cube maggi et ajoutez l’ail et les oignons crus. Mélangez bien le tout et laissez reposer à l’air libre 1h pour que le poulet s’imprègne bien de toutes les saveurs.
Au bout d’1h, ajoutez 1 verre d’eau dans votre marmite et mettre à cuire au feu doux en couvrant la marmite.
Lorsque le poulet vous paraît attendri au bout de 1/4 d’heure, retirez vos morceaux de poulet de la marmite.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’arachide et faire frire les morceaux de poulet. Ils doivent devenir bien dorés.
Pelez vos tomates en les trempant dans de l’eau bouillante, et coupez-les en morceaux. Réservez.
Ajoutez les tomates dans votre première marmite avec les oignons et l’ail. Faire cuire à feu doux, cela doit faire une sauce, ajoutez de l’eau si nécéssaire.
Coupez vos piments en 2, enlevez les pépins puis découpez les en fines laniéres. Ajoutez-les à votre sauce, vérifiez l’assaisonnement.
A part faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau salée lorsqu’elles sont cuites, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Servez vos morceaux de poulet dans des assiettes avec beaucoup de sauce dessus, le tout accompagné de rondelles de pommes de terre.
Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des bananes plantain coupées en rondelles que vous ferez frire dans de l’huile d’arachide c’est encore meilleur.
Pelez-les oignons et l’ail. Hachez-les très fins.
Prenez un grand récipient style marmite, mettez-y vos morceaux de poulet, salez, pimentez, écrasez le cube maggi et ajoutez l’ail et les oignons crus. Mélangez bien le tout et laissez reposer à l’air libre 1h pour que le poulet s’imprègne bien de toutes les saveurs.
Au bout d’1h, ajoutez 1 verre d’eau dans votre marmite et mettre à cuire au feu doux en couvrant la marmite.
Lorsque le poulet vous paraît attendri au bout de 1/4 d’heure, retirez vos morceaux de poulet de la marmite.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’arachide et faire frire les morceaux de poulet. Ils doivent devenir bien dorés.
Pelez vos tomates en les trempant dans de l’eau bouillante, et coupez-les en morceaux. Réservez.
Ajoutez les tomates dans votre première marmite avec les oignons et l’ail. Faire cuire à feu doux, cela doit faire une sauce, ajoutez de l’eau si nécéssaire.
Coupez vos piments en 2, enlevez les pépins puis découpez les en fines laniéres. Ajoutez-les à votre sauce, vérifiez l’assaisonnement.
A part faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau salée lorsqu’elles sont cuites, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Servez vos morceaux de poulet dans des assiettes avec beaucoup de sauce dessus, le tout accompagné de rondelles de pommes de terre.
Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des bananes plantain coupées en rondelles que vous ferez frire dans de l’huile d’arachide c’est encore meilleur.
