Ingrédients
Préparation>
Éplucher le chou, couper le trognon, retirer les grosses nervures et le laver
Dans une grande casserole d'eau bouillante, plonger le chou pendant quelques minutes pour le faire blanchir puis égoutter-le
Couper votre chou en morceaux
Dans un faitout rempli d'eau bouillante, mettre les morceaux de choux, les carottes coupées en dés ou en rondelles, l'ail écrasé, quelques grains de poivre et le lard fumé
Couvrir votre faitout et laisser cuire environ 1 heure 30
Ajouter enfin la saucisse de Montbéliard ou si vous préférez 1 petit saucisson à cuire, piquer votre saucisse pour éviter qu'elle n'éclate et laisser cuire encore 20 minutes
Vérifier l'assaisonnement de votre soupe, ajouter du sel si besoin
A déguster bien chaude, au moment de servir vous pouvez faire griller des tranches de pain et les rajouter dans votre assiette avec la saucisse
Vous pouvez également ajouter des pommes de terre, il faudra les mettre au dernier moment et prolonger la cuisson de votre soupe de 30 minutes
Cette soupe au chou est un plat complet pour le soir surtout quand il fait froid !
Bonne dégustation !
Éplucher le chou, couper le trognon, retirer les grosses nervures et le laver
Dans une grande casserole d'eau bouillante, plonger le chou pendant quelques minutes pour le faire blanchir puis égoutter-le
Couper votre chou en morceaux
Dans un faitout rempli d'eau bouillante, mettre les morceaux de choux, les carottes coupées en dés ou en rondelles, l'ail écrasé, quelques grains de poivre et le lard fumé
Couvrir votre faitout et laisser cuire environ 1 heure 30
Ajouter enfin la saucisse de Montbéliard ou si vous préférez 1 petit saucisson à cuire, piquer votre saucisse pour éviter qu'elle n'éclate et laisser cuire encore 20 minutes
Vérifier l'assaisonnement de votre soupe, ajouter du sel si besoin
A déguster bien chaude, au moment de servir vous pouvez faire griller des tranches de pain et les rajouter dans votre assiette avec la saucisse
Vous pouvez également ajouter des pommes de terre, il faudra les mettre au dernier moment et prolonger la cuisson de votre soupe de 30 minutes
Cette soupe au chou est un plat complet pour le soir surtout quand il fait froid !
Bonne dégustation !