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Ingrédients

Préparation
  1. Préparation pour une vingtaine de petits muffins.

  2. Préchauffez le four à 180 °.

  3. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel. Battez longuement pour que le mélange soit mousseux et qu’il blanchisse.

  4. Faites fondre au bain-marie le beurre. Une fois fondu, ajoutez-le au mélange sucre œufs.Incorporez la farine et la maïzena.

  5. Prélevez la moitié de la préparation et y ajoutez le cacao.

  6. Dans l’autre moitié, rajoutez les abricots coupés en petits morceaux.

  7. Beurrez les moules à muffins et remplissez les au 3/4 avec chacune des préparations.

  8. Enfournez pour 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Plongez le couteau dans le gâteau s’il ressort propre, les gâteaux sont cuits.

  9. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

  10. Vous pouvez les services avec une boule de glace et de la crème fouettée.

  11. Conservez les 2 ou 3 jours dans une boîte hermétique.

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