Samoussas de légumes aux épices indiennes
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 1 patate douce
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 1 oignon
- 1 petit poivron rouge
- 1 kit d’épices pour préparation indienne
- 1 cuillère d’huile d’olive
- sel
Préparation
Épluchez l’oignon, la carotte, coupez les en tous petits dés
Visez et épépinez le poivron et la courgette, coupez les aussi en tous petits dés (vraiment petits)
Pelez la patate douce et faites la cuire dans de l’eau bouillante salée, une fois cuite, écrasez la finement.
Prendre une poêle, mettez y l’huile d’olive et faite blondir vos petits morceaux d’oignons, ajoutez les morceaux de carotte et de poivrons...laisser bien cuire ces 2 légumes avant de rajouter la courgette... salez légèrement.
Ajoutez les épices Indiennes que vous désirez, mélangez bien et laissez cuire encore 7 à 8 minutes.
Ajoutez enfin dans votre poêle la patate douce, mélangez et laissez encore mijoter 1 minute sans cesser de mélanger.
En mélangeant vos légumes, n’hésitez pas à les écraser à la fourchette, pour former une sorte de purée.
Coupez et remplissez avec le mélange de légumes, vos feuilles de bricks comme sur la photo que j’ai jointe (je l’ai trouvé assez explicite, et du coup, j’ai à peu près réussi mon pliage)
Dans mes samoussas, j’ai mis la valeur de 1 cuillère à soupe de mélange de légumes.
Lorsque vous aurez terminé vos samoussas, prenez une tôle qui va au four, versez y un peu d’huile d’olive (1 petite cuillère 1/2) et posez y vos samoussas que vous aurez badigeonné eux aussi d’huile d’olive.
Mettez votre plat au four préalablement chauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes en les retournant une fois ou deux.
Bien surveiller la cuisson, les samoussas doivent être dorés mais pas trop.
A déguster chaud avec une sauce aigre douce, ou une sauce tomate et oignons pimentée au choix
Épluchez l’oignon, la carotte, coupez les en tous petits dés
Visez et épépinez le poivron et la courgette, coupez les aussi en tous petits dés (vraiment petits)
Pelez la patate douce et faites la cuire dans de l’eau bouillante salée, une fois cuite, écrasez la finement.
Prendre une poêle, mettez y l’huile d’olive et faite blondir vos petits morceaux d’oignons, ajoutez les morceaux de carotte et de poivrons...laisser bien cuire ces 2 légumes avant de rajouter la courgette... salez légèrement.
Ajoutez les épices Indiennes que vous désirez, mélangez bien et laissez cuire encore 7 à 8 minutes.
Ajoutez enfin dans votre poêle la patate douce, mélangez et laissez encore mijoter 1 minute sans cesser de mélanger.
En mélangeant vos légumes, n’hésitez pas à les écraser à la fourchette, pour former une sorte de purée.
Coupez et remplissez avec le mélange de légumes, vos feuilles de bricks comme sur la photo que j’ai jointe (je l’ai trouvé assez explicite, et du coup, j’ai à peu près réussi mon pliage)
Dans mes samoussas, j’ai mis la valeur de 1 cuillère à soupe de mélange de légumes.
Lorsque vous aurez terminé vos samoussas, prenez une tôle qui va au four, versez y un peu d’huile d’olive (1 petite cuillère 1/2) et posez y vos samoussas que vous aurez badigeonné eux aussi d’huile d’olive.
Mettez votre plat au four préalablement chauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes en les retournant une fois ou deux.
Bien surveiller la cuisson, les samoussas doivent être dorés mais pas trop.
A déguster chaud avec une sauce aigre douce, ou une sauce tomate et oignons pimentée au choix
