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Ingrédients

Préparation
  1. Rincer les marrons, les égoutter

  2. Verser 1,5 l d'eau dans une casserole avec 1 kg de sucre

  3. Ajouter les gousses de vanille fendues en deux

  4. Quand l'ébullition commence baisser le feu et ajouter les marrons, couper le feu et laisser reposer les marrons 24 heures

  5. Le lendemain, retirer délicatement les marrons avec une passoire

  6. Remettre à bouillir le sirop et déposer les marrons pour 24 heures, éteindre le feu

  7. Renouveler l'opération pendant 3 jours

  8. Au bout de ces 5 jours les marrons doivent être confits

  9. Les égoutter, et les tremper dans un mélange de 100 g de sucre glace avec un peu d'eau pour former un sirop épais, laisser sécher à l'air libre

  10. Vos marrons sont prêts à être dégustés

  11. Ils pourront servir à décorer des pâtisseries ou des desserts

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