Ingrédients
- 1 boîte de marrons entiers au naturel 560g
- 1 kg de sucre blond ou blanc
- 2 gousses de vanille
- 1,5 litre d'eau
- 100 g sucre glace
Préparation>
Rincer les marrons, les égoutter
Verser 1,5 l d'eau dans une casserole avec 1 kg de sucre
Ajouter les gousses de vanille fendues en deux
Quand l'ébullition commence baisser le feu et ajouter les marrons, couper le feu et laisser reposer les marrons 24 heures
Le lendemain, retirer délicatement les marrons avec une passoire
Remettre à bouillir le sirop et déposer les marrons pour 24 heures, éteindre le feu
Renouveler l'opération pendant 3 jours
Au bout de ces 5 jours les marrons doivent être confits
Les égoutter, et les tremper dans un mélange de 100 g de sucre glace avec un peu d'eau pour former un sirop épais, laisser sécher à l'air libre
Vos marrons sont prêts à être dégustés
Ils pourront servir à décorer des pâtisseries ou des desserts
Rincer les marrons, les égoutter
Verser 1,5 l d'eau dans une casserole avec 1 kg de sucre
Ajouter les gousses de vanille fendues en deux
Quand l'ébullition commence baisser le feu et ajouter les marrons, couper le feu et laisser reposer les marrons 24 heures
Le lendemain, retirer délicatement les marrons avec une passoire
Remettre à bouillir le sirop et déposer les marrons pour 24 heures, éteindre le feu
Renouveler l'opération pendant 3 jours
Au bout de ces 5 jours les marrons doivent être confits
Les égoutter, et les tremper dans un mélange de 100 g de sucre glace avec un peu d'eau pour former un sirop épais, laisser sécher à l'air libre
Vos marrons sont prêts à être dégustés
Ils pourront servir à décorer des pâtisseries ou des desserts
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