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Ingrédients

Préparation
  1. Pelez vos tomates en les trempant dans de l’eau bouillante, coupez les en dés et écrasez les à la fourchette.

  2. Pelez, l’ail et écrasez le. Pelez l’oignon et émincez le finement

  3. Lavez, épépinez vos Poivrons et coupez les en lanières.

  4. Prenez une sauteuse, faites chauffer votre huile d’olive et ajoutez vos tranches de Jarret de Veau. Faites les cuire à feu vif, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle coloration brun doré

  5. Ajoutez votre oignon émincé, les lamelles de poivrons, baissez le feu et faites revenir le tout 5 bonnes minutes en remuant.

  6. Ajoutez l’ail écrasé, le concentré de tomates préalablement dilué avec de l’eau tiède (1 verre), mélangez bien.

  7. Ajoutes ensuite les tomates écrasées, le thym le laurier, Le paprika , salez, poivrez à peine, pimentez ... mélangez à nouveau.

  8. Ajoutez enfin le morceau de sucre et les olives....mélangez bien et laissez mijoter pendant au moins 40 minutes

  9. A déguster avec des tagliatelles fraîches ou du riz blanc

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