Pissaladière
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 kg d’oignons
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 dizaine d’olives noires
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 6 ou 7 filets d’anchois
- sel et poivre
Préparation
Pelez et écrasez l'ail. Pelez les oignons, émincez-les.
Prenez une sauteuse versez-y 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir vos oignons émincés pendant 5 minutes.
Ajoutez l’ail écrasé, le sel le poivre, le thym égrainé et la feuille de laurier. Faire mijoter le tout à feu doux pendant 30 bonnes minutes.
Sortez vos anchois du bocal, et égouttez-les sur du papier absorbant.
Prenez un moule à tarte, chemisez-le bien consciencieusement et posez-y votre pâte à pizza en enlevant le papier sulfurisé.
Sur la pâte, étalez votre compotée d’oignons tiédis bien régulièrement... ourlez les bords de la pâte.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 20 minutes.
Au bout de 10 minutes, ajoutez vos filets d’anchois en étoile et poursuivez la cuisson.
Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les olives, et remettez au four 10 petites minutes.
Sortez votre pissaladière du four, arrosez-la du reste d’huile d’olive, parsemez un peu de thym si vous aimez et servez chaud .
Pelez et écrasez l'ail. Pelez les oignons, émincez-les.
Prenez une sauteuse versez-y 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir vos oignons émincés pendant 5 minutes.
Ajoutez l’ail écrasé, le sel le poivre, le thym égrainé et la feuille de laurier. Faire mijoter le tout à feu doux pendant 30 bonnes minutes.
Sortez vos anchois du bocal, et égouttez-les sur du papier absorbant.
Prenez un moule à tarte, chemisez-le bien consciencieusement et posez-y votre pâte à pizza en enlevant le papier sulfurisé.
Sur la pâte, étalez votre compotée d’oignons tiédis bien régulièrement... ourlez les bords de la pâte.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 20 minutes.
Au bout de 10 minutes, ajoutez vos filets d’anchois en étoile et poursuivez la cuisson.
Après 20 minutes de cuisson, ajoutez les olives, et remettez au four 10 petites minutes.
Sortez votre pissaladière du four, arrosez-la du reste d’huile d’olive, parsemez un peu de thym si vous aimez et servez chaud .
