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RECIPE MAIN IMAGE Velouté aux courgettes, persillade et œuf poché
Bon marché
30 minutes
Facile
1 Personne(s)

Velouté aux courgettes, persillade et œuf poché

4,0  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 25cl de bouillon de legumes
  • 10cl de crème fraiche épaisse
  • 1 poignée de persil ciselé
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préparer le bouillon de légumes

  2. Couper en rondelles les deux courgettes

  3. Plonger les rondelles de courgette dans le bouillon de légumes

  4. Saler et poivrer

  5. Laisser mijoter environ 20 minutes

  6. Passer le tout au blender puis ajouter la crème fraîche et le persil ciselé

  7. En parallèle faire cuire un œuf poché et le disposer sur le velouté

  8. Déguster encore chaud

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