Potage de fenouil
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 2 pommes de terre moyennes
- Un oignon
- 2 gousses d'ail
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Du bleu crémeux Carrefour
- Quelques noix de Grenoble
- Sel et poivre
Préparation
Émincer grossièrement l'oignon et l'ail.
Faire revenir dans un faitout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes. Laver soigneusement les bulbes de fenouil et les couper en petits morceaux.
Mettre dans le faitout, et recouvrir avec de l'eau à niveau (environ 500ml).
Saler et poivrer. (On peut mettre à ce moment là un bouillon de légumes).
Couvrir et faire cuire à feu doux (petite ébullition) pendant 25 à 30 minutes.
Vérifier la cuisson : un couteau doit s'enfoncer facilement dans les morceaux de pommes de terre. Laisser cuire un peu plus si ce n'est pas le cas.
Mixer le tout assez longuement, afin d'obtenir un potage bien velouté.
Pour finir, dresser dans de jolies assiettes creuses, et mettre un peu de bleu crémeux Carrefour coupé en petits cubes, et quelques noix de Grenoble décortiquées pour réhausser le goût.
Bon appétit !
Émincer grossièrement l'oignon et l'ail.
Faire revenir dans un faitout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes. Laver soigneusement les bulbes de fenouil et les couper en petits morceaux.
Mettre dans le faitout, et recouvrir avec de l'eau à niveau (environ 500ml).
Saler et poivrer. (On peut mettre à ce moment là un bouillon de légumes).
Couvrir et faire cuire à feu doux (petite ébullition) pendant 25 à 30 minutes.
Vérifier la cuisson : un couteau doit s'enfoncer facilement dans les morceaux de pommes de terre. Laisser cuire un peu plus si ce n'est pas le cas.
Mixer le tout assez longuement, afin d'obtenir un potage bien velouté.
Pour finir, dresser dans de jolies assiettes creuses, et mettre un peu de bleu crémeux Carrefour coupé en petits cubes, et quelques noix de Grenoble décortiquées pour réhausser le goût.
Bon appétit !
