Bon marché
15 minutes
Facile
7 Personne(s)
Velouté du Maraîcher
Ingrédients
- 1kg de carottes
- 2L de Bouillon de volaille
- 20cl de jus de carottes
- 2 oignons
- 2c. à c. de cumin en poudre
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Eplucher et émincer les carottes et les oignons avant de les mettre dans une grosse casserole avec un peu d'huile d'olive.
Faire revenir les légumes avec le cumin en poudre avant d'ajouter le bouillon de volaille et l'assaisonnement.
Maintenir un petit bouillonnement pendant 20 minutes avant de mixer le tout.
Ajouter le jus de carottes en fonction de la texture voulue.
Accompagner d'une sauce rouille, des croûtons et du fromage râpé pour plus de gourmandise.
Eplucher et émincer les carottes et les oignons avant de les mettre dans une grosse casserole avec un peu d'huile d'olive.
Faire revenir les légumes avec le cumin en poudre avant d'ajouter le bouillon de volaille et l'assaisonnement.
Maintenir un petit bouillonnement pendant 20 minutes avant de mixer le tout.
Ajouter le jus de carottes en fonction de la texture voulue.
Accompagner d'une sauce rouille, des croûtons et du fromage râpé pour plus de gourmandise.
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