Bon marché
40 minutes
Facile
4 Personne(s)
Velouté de potimarron à la carotte et ses croutons
Ingrédients
- 1 kg de potimarron lavé et égréné
- 3 belles carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de piment d'espelette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Des croutons nature ou à l'ail selon le gout.
- Sel, poivre.
Préparation
Eplucher les carottes, l'oignon et l'ail.
Couper le potimarron et les carottes en morceaux.
Mettre le potimarron et les carottes dans le litre d'eau avec les deux cubes de bouillon dans une cocotte.
Laisser cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
Quand tout est cuit, mixer les légumes, l'oignon et l'ail avec le bouillon de cuisson. Ajouter la crème fraiche.
Décorer l'assiette avec le curry, le piment d'espelette, les croutons, ...
Eplucher les carottes, l'oignon et l'ail.
Couper le potimarron et les carottes en morceaux.
Mettre le potimarron et les carottes dans le litre d'eau avec les deux cubes de bouillon dans une cocotte.
Laisser cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
Quand tout est cuit, mixer les légumes, l'oignon et l'ail avec le bouillon de cuisson. Ajouter la crème fraiche.
Décorer l'assiette avec le curry, le piment d'espelette, les croutons, ...
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