Bon marché
40 minutes
Facile
5 Personne(s)
Velouté vitaminé
Ingrédients
- 1 petit potiron (450g)
- 4 carottes
- 1 grosse orange à jus
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 gousse ail
- 1 grosse cs de crème fraiche
- poivre poivre 5 baies
- Facultatif : cubes de fromage de chèvre frais
Préparation
Peler et oter les pépins du potiron. Rincer puis couper en cubes.
Peler et rincer les carottes. Couper en tronçons.
Peler la gousse d'ail et enlever le germe.
Mettre les morceaux de légumes dans un cocotte. Ajouter le cube de bouillon puis 1L d'eau. Poivrer légèrement.
Faire cuire 20-25 min à partir du sifflement de la cocotte.
Récupérer les légumes et les mixer (blender ou mixer plongeant) en ajoutant le jus de l'orange l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée (ne pas garder toute le bouillon sinon cela risque d'être trop liquide).
Ajouter la crème fraiche et le poivre 5 baies. Rectifier si besoin l'assaisonnement.
Servir avec des dés de fromage frais.
Peler et oter les pépins du potiron. Rincer puis couper en cubes.
Peler et rincer les carottes. Couper en tronçons.
Peler la gousse d'ail et enlever le germe.
Mettre les morceaux de légumes dans un cocotte. Ajouter le cube de bouillon puis 1L d'eau. Poivrer légèrement.
Faire cuire 20-25 min à partir du sifflement de la cocotte.
Récupérer les légumes et les mixer (blender ou mixer plongeant) en ajoutant le jus de l'orange l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée (ne pas garder toute le bouillon sinon cela risque d'être trop liquide).
Ajouter la crème fraiche et le poivre 5 baies. Rectifier si besoin l'assaisonnement.
Servir avec des dés de fromage frais.
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